在来松本前，也许你已熟悉长野县的有名食物：荞麦面。荞麦面由荞麦制成，通常吃冷的比较多，吃的时候会沾基底为酱油的酱汁佐以一些山葵泥、碎葱、白萝卜泥。然而，在松本还有别种独特的吃法。
当地人不仅想在夏日里享受荞麦面，也想在寒冷的冬日里享受。和夏日里冰凉的吃法不同、它们会在荞麦面旁摆出放满了当地时蔬和菇类、鸡肉的大锅汤。接着，你可以将荞麦面放进小竹篓后再放到热汤里氽烫加热。之后将氽烫好的荞麦面放到你的碗里，再从锅里捞一些配料后你就可以开始吃了。热腾腾的荞麦面和热汤不只香气四溢，吃完还可以暖身。

松本属长野县里的大都市，所以在这里你可以找到很多荞麦面店，也别忘了尝尝这里道地的投汁荞麦面喔！如果你想要学习如何制作荞麦面，这里也有几家荞麦面体验的工作坊。

山贼烧

特制的炸鸡排「山贼烧」俨然已成为松本的灵魂食物。以鸡腿或鸡胸肉制成，这和日本其他有名的炸鸡「唐扬」(karaage)不同，在炸前会用蒜头酱油腌制、再裹以太白粉。为何这炸鸡排叫「山贼烧」至今仍不明。关于命名，也有一说是指日文里炸鸡排「鸟扬げ(toriage)」的发音类似山贼的劫富济贫行为，「取り上げる(toriageru)」(意:偷了之后再给出去)。